Protective Cultures, Antimicrobial Metabolites and Bacteriophages for Food and Beverage Biopreservation - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Christophe Lacroix - Libros - Elsevier Science & Technology - 9780081014752 - 31 de diciembre de 2011
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Christophe Lacroix
Protective Cultures, Antimicrobial Metabolites and Bacteriophages for Food and Beverage Biopreservation - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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536 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 31 de diciembre de 2011
Fecha de lanzamiento original 2016
ISBN13 9780081014752
Editores Elsevier Science & Technology
Páginas 536
Dimensiones 238 × 236 × 34 mm   ·   730 g
Lengua Inglés  
Editor Lacroix, C. (Laboratoire de Neuropathologie, Centre Hospitalier Universitaire de Bicetre, Paris, France)

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