Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition - McClements, David Julian (University of Massachusetts, Amherst, USA) - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781498726689 - 21 de agosto de 2015
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McClements, David Julian (University of Massachusetts, Amherst, USA)
Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition 3.º edición

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714 pages, 352 black & white illustrations, 30 black & white tables

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 21 de agosto de 2015
ISBN13 9781498726689
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 714
Dimensiones 190 × 264 × 40 mm   ·   1,47 kg
Lengua Inglés  

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