The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute - Michael Ruhlman - Audiolibro - Blackstone Audiobooks - 9780786197125 - 1 de octubre de 1998
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Michael Ruhlman
The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute Unabridged edition

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In the winter of 1996, writer Michael Ruhlman donned a chef's jacket and entered the Culinary Institute of America, known as the Harvard of cooking schools, to learn the art of cooking. His vivid and eye-opening record of that experience takes us into the heart of this food-knowledge mecca.

Medios de comunicación Audiolibro     Audiolibro (CD)   (Audiolibro en CD)
Número de discos 11
Publicado 1 de octubre de 1998
ISBN13 9780786197125
Etiqueta Blackstone Audiobooks
Dimensiones 171 × 32 × 159 mm   ·   417 g
Lengua Inglés  
Colaborador Jeff Riggenbach

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