Breadmaking: Improving Quality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - S.P. Cauvain - Libros - Elsevier Science & Technology - 9780081025192 - 26 de noviembre de 2020
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S.P. Cauvain
Breadmaking: Improving Quality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 3.º edición

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766 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 26 de noviembre de 2020
ISBN13 9780081025192
Editores Elsevier Science & Technology
Páginas 766
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   1,01 kg
Lengua Inglés  
Editor Cauvain, Stanley P. (Visiting Professor, International Institute for Agri-Food Security, Curtin University, UK)

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