Flavonoids and Other Polyphenols - Methods in Enzymology - Lester Packer - Libros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780121822361 - 25 de mayo de 2001
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Lester Packer
Flavonoids and Other Polyphenols - Methods in Enzymology

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This volume covers all current knowledge concerning flavonoids and related polyphenols. Major topics in this volume include sources, characterization, analytical methods, bioavailability, antioxidant action, and biological activity.

448 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 25 de mayo de 2001
ISBN13 9780121822361
Editores Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 448
Dimensiones 152 × 229 × 25 mm   ·   752 g

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