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Food Industry Wastes: Assessment and Recuperation of Commodities Maria Kosseva
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Food Industry Wastes: Assessment and Recuperation of Commodities
Maria Kosseva
Presents techniques and opportunities for the treatment of food wastes, the reduction of water footprint, and creating sustainable food systems. This book provides a guide for implementing bioprocessing techniques. It helps researchers develop options for the recuperation of these wastes for community benefit.
338 pages, black & white illustrations, black & white tables, maps
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 13 de febrero de 2013 |
| ISBN13 | 9780123919212 |
| Editores | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 338 |
| Dimensiones | 223 × 278 × 23 mm · 1,15 kg |
| Editor | Kosseva, Maria R., BSc / MSc, PhD, PGCE (European Commission Research Executive Agency) |
| Editor | Webb, Colin (University of Manchester, United Kingdom) |
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