Food Process Engineering and Technology - Food Science and Technology - Zeki Berk - Libros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780124159235 - 3 de julio de 2013
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Zeki Berk
Food Process Engineering and Technology - Food Science and Technology 2 Rev edition

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Combining scientific depth with practical usefulness, this book serves as a tool for graduate students as well as practicing food engineers, technologists and researchers looking for the information on transformation and preservation processes as well as process control and plant hygiene topics.

720 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 3 de julio de 2013
ISBN13 9780124159235
Editores Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 720
Dimensiones 196 × 235 × 40 mm   ·   1,66 kg

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