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Foodborne Infections and Intoxications - Food Science and Technology Glenn J. Morris 4.º edición
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Foodborne Infections and Intoxications - Food Science and Technology
Glenn J. Morris
Covers how the incidence and impact of foodborne diseases is determined, foodborne intoxications with an introduction noting common features among these diseases and control measures that are applicable before and after the basic foodstuff is harvested. This book provides a summary of the foods most association with human infections.
568 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 27 de marzo de 2013 |
| ISBN13 | 9780124160415 |
| Editores | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 568 |
| Dimensiones | 243 × 198 × 36 mm · 1,13 kg |
