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Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods
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Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods
542 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 19 de agosto de 2016 |
| ISBN13 | 9780128103739 |
| Editores | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 542 |
| Dimensiones | 240 × 196 × 26 mm · 925 g |
| Editor | Cullen, PJ (BioPlasma Group, School of Food Science & Environmental Health, Dublin Institute of Technology, Ireland) |
| Editor | Tiwari, Brijesh K. (Principal Research Officer, TEAGASC, Adjunct Professor; University College Dublin, Ireland) |
| Editor | Valdramidis, Vasilis (University College Dublin, Dublin, Ireland) |
