Processed Cheese Science and Technology: Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations - - Libros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128214459 - 15 de febrero de 2022
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Processed Cheese Science and Technology: Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations

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296 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 15 de febrero de 2022
ISBN13 9780128214459
Editores Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 524
Dimensiones 239 × 159 × 33 mm   ·   976 g
Editor El-Bakry, Mamdouh (Professor and Regulatory Affairs Technologist for Dairy Science)
Editor Mehta, Bhavbhuti M. (Associate Professor and Head, Dairy Chemistry Department, Sheth M.C. College of Dairy Science at Kamdhenu University, Anand, Gujarat, India)

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