The Big Jones Cookbook: Recipes for Savoring the Heritage of Regional Southern Cooking - Paul Fehribach - Libros - The University of Chicago Press - 9780226205724 - 22 de abril de 2015
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Paul Fehribach
The Big Jones Cookbook: Recipes for Savoring the Heritage of Regional Southern Cooking

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You expect to hear about restaurant kitchens in Charleston, New Orleans, or Memphis perfecting plates of the finest southern cuisine. But who would guess that one of the most innovative chefs cooking heirloom, regional southern food is based not in the heart of biscuit country, but in the grain-fed Midwest - in Chicago, no less?

288 pages, 36 line drawings

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 22 de abril de 2015
ISBN13 9780226205724
Editores The University of Chicago Press
Género Cultural Region > South
Páginas 288
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   567 g

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