Eating the Enlightenment: Food and the Sciences in Paris, 1670-1760 - E. C. Spary - Libros - The University of Chicago Press - 9780226768861 - 1 de noviembre de 2012
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E. C. Spary
Eating the Enlightenment: Food and the Sciences in Paris, 1670-1760

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Offers a perspective on the history of food, looking at writings about cuisine, diet, and food chemistry as a key to larger debates over the state of the nation in Old Regime France. This title demonstrates how public discussions of eating and drinking were used to articulate concerns about the state of civilization versus that of nature and more.

368 pages, 20 halftones

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 1 de noviembre de 2012
ISBN13 9780226768861
Editores The University of Chicago Press
Páginas 368
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   652 g
Lengua Inglés  

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