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Note-by-Note Cooking: The Future of Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History Herve This
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Note-by-Note Cooking: The Future of Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Herve This
The visionary food chemist surveys a vast new world of flavor.
272 pages, 20 colour plates, 43 figures
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 21 de octubre de 2014 |
| ISBN13 | 9780231164863 |
| Editores | Columbia University Press |
| Páginas | 272 |
| Dimensiones | 205 × 163 × 23 mm · 480 g |
| Lengua | Inglés |
| Traductor | DeBevoise, Malcolm |
