Seafood Choices: Balancing Benefits and Risks - Institute of Medicine - Libros - National Academies Press - 9780309102186 - 9 de marzo de 2007
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Institute of Medicine
Seafood Choices: Balancing Benefits and Risks

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Explores decision-making process for selecting seafood by assessing evidence on availability of specific nutrients (compared to other food sources) to obtain nutritional benefits. This book develops a decision path for US consumers to weigh their seafood choices to obtain nutritional benefits balanced against exposure risks.

738 pages, Illustrations (some col.)

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 9 de marzo de 2007
ISBN13 9780309102186
Editores National Academies Press
Páginas 736
Dimensiones 152 × 229 × 25 mm   ·   301 g
Editor Nesheim, Malden C.
Editor Yaktine, Ann L.

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