Seafood Safety - Institute of Medicine - Libros - National Academies Press - 9780309103749 - 1991
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Institute of Medicine
Seafood Safety

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Can Americans continue to add more seafood to their diets without fear of illness or even death? This volume presents a set of recommendations for ensuring the safety of the seafood supply. It presents an overview of the field, covering seafood consumption patterns, where and how seafood contamination occurs, and the effectiveness of regulation.

452 pages, black & white tables, figures

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 1991
ISBN13 9780309103749
Editores National Academies Press
Páginas 452
Dimensiones 178 × 254 × 25 mm   ·   920 g

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