Fermented Food Products - A. Sankaranarayanan-N. Amaresan-D. Dhanasekaran - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367224226 - 9 de diciembre de 2019
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A. Sankaranarayanan-N. Amaresan-D. Dhanasekaran
Fermented Food Products 1.º edición

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Fermented food plays lot of proactive role in human diet. In many developing and under developed countries, fermented food is a cheap source of nutrition. The proposed book on `Fermented Food Products’ presents in-depth insights into various microbes involved in the production of fermented food.

412 pages, 40 Tables, black and white; 79 Illustrations, black and white

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 9 de diciembre de 2019
ISBN13 9780367224226
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 430
Dimensiones 184 × 260 × 31 mm   ·   980 g
Lengua Inglés  
Editor Amaresan, N.
Editor Dhanasekaran, D. (Bharathidasan University, India)
Editor Sankaranarayanan, A. (Uka Tarsadia University, India)

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