Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach -  - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367496258 - 30 de junio de 2021
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Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach 1.º edición

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This book explores advances in new promising Lactic Acid Bacteria (LAB) functionalities such as the effect on vitamin D receptor expression and the impact on neurodegeneratives pathologies. An update in the use of lactic acid bacteria and probiotics technologies to develop new functional foods and functional pharmaceutical and cosmetic products is also provided.


292 pages, 23 Tables, black and white; 7 Illustrations, color; 13 Illustrations, black and white; 23

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 30 de junio de 2021
ISBN13 9780367496258
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 292
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   430 g
Lengua Inglés  
Editor Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque, Marcela
Editor Bedani, Raquel
Editor De Moreno De Leblanc, Alejandra
Editor LeBlanc, Jean Guy

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