The Sensory Evaluation of Dairy Products - Stephanie Clark - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9780387774060 - 27 de octubre de 2008
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Stephanie Clark
The Sensory Evaluation of Dairy Products 2nd ed. 2009 edition

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The Sensory Evaluation of Dairy Products, Second Edition is for all who seek a book entirely devoted to sensory evaluation of dairy products and modern applications of the science.

576 pages, 79 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 27 de octubre de 2008
ISBN13 9780387774060
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 576
Dimensiones 241 × 167 × 37 mm   ·   952 g
Lengua Inglés  
Editor Bodyfelt, Floyd
Editor Clark, Stephanie
Editor Costello, Michael
Editor Drake, MaryAnne

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