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The Rye Baker: Classic Breads from Europe and America Stanley Ginsberg
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The Rye Baker: Classic Breads from Europe and America
Stanley Ginsberg
Exploring rye’s history, unique chemistry and centuries-old baking methods, The Rye Baker is the definitive resource for professional and home bakers alike.
416 pages, 42 color photographs
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 27 de septiembre de 2016 |
| ISBN13 | 9780393245219 |
| Editores | WW Norton & Co |
| Páginas | 416 |
| Dimensiones | 262 × 213 × 29 mm · 1,45 kg |
