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Nutritional Toxicology Jerry J. Hjelle 2.º edición
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Nutritional Toxicology
Jerry J. Hjelle
This work discusses the role of nutrients in protecting the body against toxicants. It explores the overall importance of the metabolism of xenobiotics, and antioxidant nutrients in their role in protecting against free radicals.
472 pages, 25 b&w line drawings, 10 b&w photographs
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 22 de noviembre de 2001 |
| ISBN13 | 9780415248655 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 472 |
| Dimensiones | 241 × 164 × 31 mm · 860 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Kotsonis, Frank N. |
| Editor | Mackey, Maureen A. |
