Globalization of Chinese Food - Cheung Sidney - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780415338301 - 11 de noviembre de 2004
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Cheung Sidney
Globalization of Chinese Food 1.º edición

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By considering the practice of globalization, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.

216 pages, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 11 de noviembre de 2004
ISBN13 9780415338301
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 216
Dimensiones 233 × 158 × 12 mm   ·   342 g
Lengua Inglés  
Editor Cheung, Sidney
Editor Wu, David Y. H.

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