Food and Beverage Management - Bernard Davis - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780415506908 - 7 de agosto de 2012
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Bernard Davis
Food and Beverage Management 5 Revised edition

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This introductory textbook provides a thorough guide to the management of food and beverage outlets, from their day-to-day running through to the wider concerns of the hospitality industry.

416 pages, 76 black & white illustrations, 44 black & white tables, 47 black & white halftones

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 7 de agosto de 2012
ISBN13 9780415506908
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 416
Dimensiones 193 × 248 × 25 mm   ·   945 g   (Peso (estimado))

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