Food Protected Designation of Origin: Methodologies and Applications - Comprehensive Analytical Chemistry - Miguel De La Guardia - Libros - Elsevier Science & Technology - 9780444595621 - 14 de agosto de 2013
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Miguel De La Guardia
Food Protected Designation of Origin: Methodologies and Applications - Comprehensive Analytical Chemistry

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Offers a guide of the methods available to authenticate food Protected Designation of Origin (PDO), beginning with an explanation of the analytical and chemometric methods available for PDO authentication, before looking at the main foods covered, PGI labels and the social and legal framework for food GIs.

800 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 14 de agosto de 2013
ISBN13 9780444595621
Editores Elsevier Science & Technology
Género Aspects (Academic) > Science / Technology Aspects
Páginas 800
Dimensiones 157 × 234 × 51 mm   ·   1,24 kg

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