The Professional Chef - The Culinary Institute of America (CIA) - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780470421352 - 13 de septiembre de 2011
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The Culinary Institute of America (CIA)
The Professional Chef 9.º edición

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The Professional Chef has always provided a complete introduction to classical European cooking, and this all-new edition is completely revised and updated with coverage of topics that are growing in importance.

1232 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 13 de septiembre de 2011
ISBN13 9780470421352
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 1232
Dimensiones 283 × 223 × 54 mm   ·   3,61 kg
Lengua Inglés  

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