Sustainable Retail Refrigeration - J Evans - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9780470659403 - 2016
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J Evans
Sustainable Retail Refrigeration

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Carbon emissions from the retail segment of the food cold chain are relatively high compared to other parts of the food cold chain. Studies have also shown that food temperature is less well controlled at the retail and consumer end of the cold chain.

360 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 2016
ISBN13 9780470659403
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 376
Dimensiones 252 × 179 × 20 mm   ·   788 g
Editor Evans, Judith A. (London South Bank University, UK)
Editor Foster, Alan M. (London South Bank University, UK)

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