Professional Dining Room Management - Carol A. King - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780471289340 - 16 de enero de 1991
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Carol A. King
Professional Dining Room Management 2.º edición

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The service supervisor's job is a key one in the restaurant business because a large part of the guest's dining experience and satisfaction is derived from the interpersonal contact between guest and staff. If this contact is not satisfactory, all the care and investment in decor, food selection, and preparation are for naught.

224 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 16 de enero de 1991
Fecha de lanzamiento original 1988
ISBN13 9780471289340
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 224
Dimensiones 153 × 229 × 12 mm   ·   371 g

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