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Foodservice Facilities Planning Kazarian, Edward A. (Emeritus, School of Hotel, Restaurant and Institutional Management, Michigan State University, East Lansing) 3.º edición
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Foodservice Facilities Planning
Kazarian, Edward A. (Emeritus, School of Hotel, Restaurant and Institutional Management, Michigan State University, East Lansing)
The foodservice industry gets more competitive every day. As a result, initial planning is extremely important and has become a key factor in determining the success or failure of an operation.
424 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 16 de enero de 1991 |
| Fecha de lanzamiento original | 1997 |
| ISBN13 | 9780471290636 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 424 |
| Dimensiones | 157 × 237 × 28 mm · 689 g |
| Lengua | Inglés |
