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Canned: The Rise and Fall of Consumer Confidence in the American Food Industry - California Studies in Food and Culture Anna Zeide
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Canned: The Rise and Fall of Consumer Confidence in the American Food Industry - California Studies in Food and Culture
Anna Zeide
Zeide reveals the story of the canning industry, taking readers on a journey to understand how food-industry leaders leveraged the powers of science, marketing, and politics to win over a reluctant public, even as consumers resisted at every turn.
280 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 18 de octubre de 2019 |
| ISBN13 | 9780520322769 |
| Editores | University of California Press |
| Páginas | 280 |
| Dimensiones | 220 × 141 × 19 mm · 362 g |
