Fermenting for the Future: Japanese Pickles and Microbial Foodways - Aya Hirata Kimura - Libros - University of California Press - 9780520410015 - 21 de abril de 2026
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Aya Hirata Kimura
Fermenting for the Future: Japanese Pickles and Microbial Foodways

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Publicado 21 de abril de 2026
ISBN13 9780520410015
Editores University of California Press
Páginas 336
Dimensiones 153 × 228 × 25 mm   ·   516 g

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