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Advanced Dietary Fibre Technology B McCleary
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Advanced Dietary Fibre Technology
B McCleary
Dietary fibre technology is a sophisticated component of the food industry. This highly practical book presents the state--of--the--art and explains how the background science translates into commercial reality.
560 pages, 60
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 22 de febrero de 2001 |
| Fecha de lanzamiento original | 2000 |
| ISBN13 | 9780632056347 |
| Editores | John Wiley and Sons Ltd |
| Páginas | 572 |
| Dimensiones | 175 × 252 × 33 mm · 1,38 kg |
| Editor | McCleary, Barry |
| Editor | Prosky, Leon (Prosky and Associates, Parkville, Maryland, USA) |
