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Food Safety in the Hospitality Industry Tim Knowles 1.º edición
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Food Safety in the Hospitality Industry
Tim Knowles
Useful for those involved in food handling and preparation, this book acts as a guide to food safety and hygiene legislation. Using examples, it outlines and explains what you need to know about areas such as: the key legislation and legal background; safe food handling in practice; and, the application of food safety policies in business.
348 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 20 de mayo de 2002 |
| ISBN13 | 9780750653497 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 348 |
| Dimensiones | 191 × 248 × 19 mm · 648 g |
| Lengua | Inglés |
