The Science of Good Food: the Ultimate Reference on How Cooking Works - David Joachim - Libros - Robert Rose Inc - 9780778801894 - 10 de octubre de 2008
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David Joachim
The Science of Good Food: the Ultimate Reference on How Cooking Works

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A comprehensive A-Z encyclopedic reference with more than 1800 entries that provide straightforward explanations of the how and why of food cooking. Highly readable and with 100 recipes that demonstrate principles, this book is for cooks of all levels.

576 pages, 200 full colour photographs

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 10 de octubre de 2008
ISBN13 9780778801894
Editores Robert Rose Inc
Páginas 576
Dimensiones 198 × 266 × 33 mm   ·   1,72 kg

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