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From Farm to Canal Street: Chinatown's Alternative Food Network in the Global Marketplace Valerie Imbruce
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From Farm to Canal Street: Chinatown's Alternative Food Network in the Global Marketplace
Valerie Imbruce
In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan's Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions.
232 pages, 12 Halftones, black and white
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 18 de septiembre de 2015 |
| ISBN13 | 9780801456862 |
| Editores | Cornell University Press |
| Género | Cultural Region > Chinese |
| Páginas | 232 |
| Dimensiones | 155 × 235 × 14 mm · 454 g |
