Decontamination of Fresh and Minimally Processed Produce - V M Gomez-Lopez - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9780813823843 - 23 de marzo de 2012
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V M Gomez-Lopez
Decontamination of Fresh and Minimally Processed Produce

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Attempts to provide safer and higher quality fresh and minimally processed produce have given rise to a wide variety of decontamination methods, each of which have been extensively researched in recent years.

576 pages, Illustrations, charts

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 23 de marzo de 2012
ISBN13 9780813823843
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 576
Dimensiones 181 × 252 × 38 mm   ·   1,10 kg
Editor Gomez-Lopez, Vicente M. (Central University of Venezuela)

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