Barbecue: The History of an American Institution - Robert Moss - Libros - The University of Alabama Press - 9780817317188 - 20 de agosto de 2010
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Robert Moss
Barbecue: The History of an American Institution

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Tells the story of barbecue from its origins among Native Americans through to its present status as an icon of American culture. This is the story not just of a dish but of a social institution that reflects and helped shape many regional cultures of the US.

336 pages, 62 illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 20 de agosto de 2010
ISBN13 9780817317188
Editores The University of Alabama Press
Páginas 336
Dimensiones 152 × 229 × 26 mm   ·   703 g

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