Good Bread Is Back - Steven Laurence Kaplan - Libros - Duke University Press - 9780822359241 - 16 de febrero de 2015
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Steven Laurence Kaplan
Good Bread Is Back

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Leading French bread expert Steven Laurence Kaplan narrates the decline and rise of the French artisanal breadmaking tradition, explaining in detail the breadmaking process and the ideal characteristics of good bread.

384 pages, 46 color illustrations

Medios de comunicación Libros     Book
Publicado 16 de febrero de 2015
ISBN13 9780822359241
Editores Duke University Press
Páginas 384
Dimensiones 233 × 158 × 17 mm   ·   568 g
Lengua Inglés  
Traductor Porter, Catherine

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