Brewing Science, Technology and Print, 1700-1880 - Science & Culture in the Nineteenth Century - James Sumner - Libros - University of Pittsburgh Press - 9780822944942 - 30 de agosto de 2013
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James Sumner
Brewing Science, Technology and Print, 1700-1880 - Science & Culture in the Nineteenth Century

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How did the brewing of beer become a scientific process? Sumner explores this question by charting the theory and practice of the trade in Britain and Ireland during the eighteenth and nineteenth centuries.

320 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de agosto de 2013
ISBN13 9780822944942
Editores University of Pittsburgh Press
Páginas 320
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   513 g   (Peso (estimado))

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