Handbook of Microwave Technology for Food Application - Food Science and Technology - Ashim K. Datta - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780824704902 - 27 de abril de 2001
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Ashim K. Datta
Handbook of Microwave Technology for Food Application - Food Science and Technology 1.º edición

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"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."

536 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 27 de abril de 2001
ISBN13 9780824704902
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 536
Dimensiones 161 × 237 × 32 mm   ·   938 g
Lengua Inglés  
Editor Anantheswaran, Ramaswamy C.

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