Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing - Richard Owusu-Apenten - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780824706845 - 24 de mayo de 2002
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Richard Owusu-Apenten
Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing 1.º edición

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Ideal for planning, performing, and interpreting food protein analyses, especially as it relates to the effect of food processing on protei investigation results

488 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 24 de mayo de 2002
ISBN13 9780824706845
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 488
Dimensiones 156 × 234 × 26 mm   ·   831 g
Lengua Inglés  

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