Food Process Design - Maroulis, Zacharias B. (National Technical University of Athens (NTUA), Greece) - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780824743116 - 9 de mayo de 2003
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Maroulis, Zacharias B. (National Technical University of Athens (NTUA), Greece)
Food Process Design 1.º edición

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This reference utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes and offers procedures to assess various operating conditions, engineering and economic relationships, and the physical and transport properties of foods for the design of the most efficient food manufacturing technologies and equipment

536 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 9 de mayo de 2003
ISBN13 9780824743116
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 534
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   844 g
Lengua Inglés  

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