Branding Japanese Food: From Meibutsu to Washoku - Food in Asia and the Pacific - Katarzyna J. Cwiertka - Libros - University of Hawai'i Press - 9780824881221 - 29 de febrero de 2020
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Katarzyna J. Cwiertka
Branding Japanese Food: From Meibutsu to Washoku - Food in Asia and the Pacific

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Explores the use of food for the purpose of place branding in Japan. At the centre of the narrative is the 2013 inscription of "Washoku, traditional dietary cultures of the Japanese, notably for the celebration of New Year" on UNESCO's Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.

194 pages, 10 colour, 33 black & white illustrations, 1 map

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 29 de febrero de 2020
ISBN13 9780824881221
Editores University of Hawai'i Press
Páginas 194
Dimensiones 158 × 236 × 24 mm   ·   446 g
Editor de series Ku, Robert Ji-Song
Editor de series Yano, Christine R.

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