Handbook of Olive Oil: Analysi - Aparicio - Libros - Springer - 9780834216334 - 15 de noviembre de 1999
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Handbook of Olive Oil: Analysi 1st edition


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This new olive oil handbook provides a wealth of detail about the analysis and properties of olives and their oil. It covers technological aspects and biochemistry, a description of detailed techniques, and an analysis of olive oil from the standpoint of general methodology.

Medios de comunicación Libros     Book
Publicado 15 de noviembre de 1999
ISBN13 9780834216334
Editores Springer
Páginas 620
Dimensiones 160 × 240 × 40 mm   ·   953 g
Lengua Inglés  

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