Instructor s Manual for Princi - Marriott - Libros - Springer - 9780834216471 - 4 de octubre de 2013
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Marriott
Instructor s Manual for Princi 4th Revised edition

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This highly acclaimed reference and text presents concise, thorough discussions of the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment, waste disposal, pest control, and the effectiveness of monitoring sanitation. Two new chapters address HACCP and sanitary design and construction.

Medios de comunicación Libros     Book
Publicado 4 de octubre de 2013
ISBN13 9780834216471
Editores Springer
Páginas 76
Dimensiones 206 × 20 × 275 mm   ·   250 g   (Peso (estimado))
Lengua Inglés  

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