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Lactoferrin: Natural - Multifunctional - Antimicrobial Narian Naidu 1.º edición
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Lactoferrin: Natural - Multifunctional - Antimicrobial
Narian Naidu
Researchers found that lactoferrin, when activated, functions as a potent antimicrobial intervention. It protects food by removing harmful bacteria from the surface and by starving bacteria before they can multiply and produce harmful toxins. This book details microbial blocking technology to protect foods from harmful microbes.
184 pages, 1 Halftones, black and white; 7 Tables, black and white
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 9 de junio de 2000 |
| ISBN13 | 9780849309090 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 92 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 431 g |
| Lengua | Inglés |
