Microbial Decontamination in the Food Industry: Novel Methods and Applications - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Ali Demirci - Libros - Elsevier Science & Technology - 9780857090850 - 26 de junio de 2012
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Ali Demirci
Microbial Decontamination in the Food Industry: Novel Methods and Applications - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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Microbial decontamination in the food industry provides a comprehensive guide to the decontamination problems faced by the industry, and the current and emerging methods being used to solve them.

840 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 26 de junio de 2012
ISBN13 9780857090850
Editores Elsevier Science & Technology
Páginas 840
Dimensiones 164 × 238 × 50 mm   ·   1,40 kg
Editor Demirci, Ali (Pennsylvania State University, USA)
Editor Ngadi, Michael O (McGill University, Canada)

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