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Cajun Foodways C. Paige Gutierrez
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Cajun Foodways
C. Paige Gutierrez
Cajun food has become a popular “ethnic” food throughout America during the last decade. This fascinating book explores the significance of Cajun cookery on its home turf in south Louisiana, a region marked by startling juxtapositions of the new and the old, the nationally standard and the locally unique.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 1 de agosto de 1992 |
| Fecha de lanzamiento original | 2012 |
| ISBN13 | 9780878055630 |
| Editores | University Press of Mississippi |
| Páginas | 277 |
| Dimensiones | 163 × 230 × 12 mm · 285 g |
| Lengua | Inglés |
| Colaborador | Barry Jean Ancelet |
