Food Service Operations: Planning and Control - Thomas F. Powers - Libros - Krieger Publishing Company - 9780894646003 - 31 de diciembre de 1991
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Thomas F. Powers
Food Service Operations: Planning and Control New edition

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This text aims to explain how the control systems used by profitable food service operators are designed and used. It focuses on how the general control function is shaped to fit the differing needs of the major elements of the industry.

384 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 31 de diciembre de 1991
ISBN13 9780894646003
Editores Krieger Publishing Company
Páginas 384
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   670 g   (Peso (estimado))

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