Foodways in the Twentieth-Century City - Elements in Global Urban History - Lopes, Maria-Aparecida (California State University, Fresno) - Libros - Cambridge University Press - 9781009500876 - 30 de enero de 2025
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Lopes, Maria-Aparecida (California State University, Fresno)
Foodways in the Twentieth-Century City - Elements in Global Urban History

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This Element explores the evolution of food experiences in cities over the twentieth century, focusing on changes in production, supply, and consumption. It explores foodways, food governance, and access inequality, highlighting the dynamic of food supply and consumption in urban areas, marked by abundance and scarcity.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de enero de 2025
ISBN13 9781009500876
Editores Cambridge University Press
Páginas 92
Dimensiones 160 × 235 × 10 mm   ·   275 g
Lengua Inglés  

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