Fundamentals of Non-Thermal Processes for Food Preservation - Snehasis Chakraborty - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032059099 - 24 de octubre de 2022
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Snehasis Chakraborty
Fundamentals of Non-Thermal Processes for Food Preservation

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The ten chapters of this textbook, written in a simple but scientific language, encompass all the non-thermal treatments in-depth, from concepts to technological advances. The book provides complete study material including such pedagogical features as multiple-choice questions, solved numerical problems, and short questions.

176 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 24 de octubre de 2022
ISBN13 9781032059099
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 231
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   620 g
Lengua Inglés  

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