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Essential Oils as Antimicrobial Agents in Food Preservation Jian Ju
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Essential Oils as Antimicrobial Agents in Food Preservation
Jian Ju
Perishable products such as fruits and vegetables account for the largest proportion of food loss due to their short shelf life, especially in the absence of proper storage facilities, which requires sustainable, universal and convenient preservation technology.
298 pages, 25 Tables, black and white; 37 Line drawings, color; 7 Line drawings, black and white; 16
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 7 de octubre de 2024 |
| ISBN13 | 9781032359045 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 298 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 530 g |
| Lengua | Inglés |
